Oksehaleragu med ertepurè
Oksehaler er billig mat og har blitt utkonkurrert av det vi kaller finere oksekjøtt. Det er litt synd, for oksehaleragu er god mat med mye smak. Oksehaler tar riktignok lang tid å lage, så her har vi typisk slow food.
Biffgryte med rødvin
Biffgryte med rødvin er en nydelig og smakfull gryte. Det er også typsik fransk mat. Gryten er enkel å lage, for med biff med rødvin gjør det meste seg selv. Nydelig gryte som er like god dagen etter.
Dijon glasert lam med estragon
Her har du en saftig og god lammestek, hvor du får en god saus av stekesjyen. Dijon glasert lam med estragon gir en noe annen smak enn mange andre måte å lage lammestek på
Lammeskanker med rotmos
Lammeskanker med øl og rotmos er kraftig, rustikk kosemat når høstemørket setter inn. Litt forberedelser, og så gjør det meste seg selv, og jo lengre tid desto mer smak.
Estragonkylling i leirgryte
Estragonkylling i leirgryte smaker fabelaktig godt. Steking i leirgryte har en del fordeler kontra annen steking. Kjøttet blir dampet samtidig som det stekes.