Kalvefrikassé
Blanquette de Veau, kalvegryte eller kalvefrikassé er en nydelig rett. Her har jeg fått inspirasjonen fra barndomsoppskriftene til brødrene Roux. Det er ikke en spesielt komplisert rett, bare litt omstendelig.
Torskefilet med skalldyrsaus
Torskefilet med skalldyrsaus på en seng av mos er en eksklusiv rett. Den er ikke komplisert, men rettens suksess ligger i den fyldige og kraftige sausen.
Helstekt gås
Her lager jeg helstekt gås med ekstrem slow food metode. Gåsen står minst 24 timer i ovnene. Gjør du det riktig får du en gås som er mer saftig og mør, enn noen annen måte du kan lage den på.
Kyllingrulader med kremet saus
Kyllingrulader med kremet saus er en saftig og smakfull rett. Ruladene med et spennende fyll, gjør at gjestene blir overrasket. Her får du en interessant kyllingrett.