Pasta med hvitløk og olje
Pasta med hvitløk og olje, kalles også fattigmannspasta. De få, enkle og billige ingrediensene, gir masse smak. Mat på budsjett som også er enkel å lage.
Gnocchi
Gnocchi er i all hovedsak en potetpasta. Den passer som tilbehør til det meste, men står fint på egen hånd. Gnocchi er italiensk og betyr liten klump, uttales forøvrig «njåkki». Gnocchi ble ofte servert i Italia dagen før lønn. Nettopp fordi Gnocchi er billig og mettende.
Oeufs en cocotte
Oeufs en cocotte, eller egg i leirgryte er en fransk klassiker. Rask hurtigmat både til lunsj og kvelds. Kan også brukes som en forrett.
Gnocchi pomodori med mozzarella
Noen av den beste pastaen og sausen jeg har fått servert, fikk jeg i en liten fjellandsby som heter Monteriggioni i Toscana. På en liten beskjeden familiedrevet osteria serverte de gnocchi pomodori med mozzarella.