Remouladsås smakar otroligt mycket bättre än de man köper färdiga
Remouladsås
Att göra din egen remouladsås är så enkelt och snabbt att du kommer att bli förvånad. Smakar otroligt mycket bättre än de man köper färdiga. Remouladsås är en typisk kall sås och liknar tartarsås. Båda dessa kalla såser är majonnäsbaserade. I det här receptet har du dock en 50/50 blandning av majonnäs och gräddfil. Detta ger en mycket lättare sås, och en fräschare smak. I motsats till den klassiska remouladen, endast baserad på majonnäs. Passar både till röd och vit fisk – tillagad eller stekt. Samt perfekta tillbehör till fiskaladåb. Gör på 2–3 minuter. Receptet räcker till 3–4 personer.
Ingredienser
3 msk Lätt gräddfil (12–18 %) eller Crème Fraiche
3 msk äkta majonnäs
3 msk senap (Dijon Maille au Miel – den med honung)
2–3 matskedar finhackad ättiksgurka/smörgåsgurka
1 msk citronsaft
1 msk hackad dill (kan utelämnas)
Salt peppar
Lite socker, speciellt om du inte använder Dijon med honung
Remouladsås så här gör du
- Börja med att blanda gräddfil och majonnäs.
- Tillsätt sedan senap och rör om väl.
- Tillsätt sedan hackad gurka och citronsaft. Blanda väl.
- Krydda med salt, peppar och socker.
- Om man önska, och det passar till rätten kan man ha dill till sist.
- Ställ den kallt i kylen i 15–30 minuter eller fram till servering.
Tips: Du kan enkelt minska kalorierna rejält i denna remouladsåsen. Använd extra lätt gräddfil 5% (om tillgängligt där du bor), samt lätt majonnäs.
Remouladsås serveras: Till fisk, fiskaladåb och liknande rätter
Allergi: Glutenfri och laktosfri om du använder laktosfri gräddfil.
Läs mer om remoulad och dess spridning i världen. (engelsk text): Remoulad