Karamell kladdekake – Copyright Coquere
Dette er en saftig og nydelig kake
Karamell kladdekake
Karamell kladdekake er en saftig og søt kake med mild karamell smak. Dette er en utrolig rask og enkel kake å bake. Du kan i utgangspunktet blande alle ingrediensene i en kjele. En kake som fint lar seg fryse. Kaken kalles kladdekake fordi den er saftig og litt klistrete,
Ingredienser:
150 g smør
1 boks karamellisert melk (ca. 390 g dulche de leche)
1 ½ dl demerarasukker (e.l. brunt sukker)
2 krm salt
2 ½ dl speltmel
3 egg
Fremgangsmåte: Karamell kladdekake
- Smelt smøret og la det kjølne litt.
- Rør inn den karamelliserte melken, sukker, salt og mel.
- Blant så i et og et egg. Rør til du får en jevn deig.
Ha over deigen i en rund springform på ca. 23 cm. Bruker du ikke non-stick må du bruke bakepapir, eller smøre formen på forhånd. Karamell kladdekake
Stekes: 175 ˚C forvarmet ovn. Midterste rille i 30-40 minutter. Tiden er avhengig av din ovn og formstørrelsen. Kaken er ferdig når kakepinnen slipper uten kakerester. Kaken skal være seig i kjernen. Blir den tørr har du stekt for lenge. Dette er en kake som skal bli lav – så ikke bli fortvilet om du synes den er litt flat. Det er slik den skal være.
Serveres: Avkjølt – med pisket krem
Allergi: Gluten- og laktose. Gjøres glutenfri ved å benytte glutenfritt mel. Det går ikke å lage kaken laktosefri, da det etter min viten ikke finnes laktosefri kondensert melk. Høyt FODMAP skyldes laktosen i den kondenserte melken.
Les mer om Dulce de leche: Dulce de leche
Les mer om fordelene med speltmel: Speltmel