Chokladsmörkräm – Copyright Coquere
Dekorativ och lätt att applicera här på en 22 cm hög kaka
Chokladsmörkräm
Chokladsmörkräm är en mycket användbar och snabb kräm att göra. Om du har rumstempererat smör kan du göra färdig chokladsmörkräm på bara några minuter. Du kan välja att tillsätta mer smak genom att använda kaffe och extra vaniljsocker. Receptet ger tillräckligt med kräm för att täcka en tårta med en diameter på 22 cm. Om du vill ha mer kan du öka ingredienserna proportionellt.
Ingredienser
225 g smör
1 dl bakkakao
12 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
ca. 0,25 dl starkt kaffe eller mjölk
Så här gör du
- Använd rumstempererat smör och en elektrisk mixer. Vispa smör och kakao tills det blir en slät och luftig kräm.
- Vispa in vaniljsocker och florsocker på låg hastighet.
- Häll i kaffe eller mjölk sakta tills krämen får en fin konsistens. Kaffe ger en mocka-smak. Om du inte vill ha det, använd mjölk.
- Använd en slickepott för att skrapa ner kanterna.
- Fortsätt vispa tills du har fått en lätt, krämig och slät chokladsmörkräm.
Användning: Chokladsmörkräm kan användas som fyllning och dekoration till chokladkakor eller muffins.
Allergi: Chokladsmörkräm är glutenfri och innehåller lite laktos på grund av smöret. Om någon är extremt laktosintolerant kan du använda laktosfritt smör och laktosfri mjölk istället.
Les mer om vad kakao är: Kakao
För de som är särskilt intresserade – läs en mer omfattande artikel om choklad är (engelsk text): Chocolate