Asparagus soup
This is a favourite asparagus soup. One of the reasons why this is my favourite is that it is easy and quick to make, at the same time very tasty.
Risotto
Risotto er klassisk italiensk rett med opprinnelse fra Nord Italia. Den finnes i et utall varianter. Det fine er at du kan fylle den med det du vil.
Gnocchi pomodori med mozzarella
Noen av den beste pastaen og sausen jeg har fått servert, fikk jeg i en liten fjellandsby som heter Monteriggioni i Toscana. På en liten beskjeden familiedrevet osteria serverte de gnocchi pomodori med mozzarella.
Gnocchi med sopp og urter
Gnocchi er i all hovedsak en potetpasta. Den passer som tilbehør til det meste, men står fint på egen hånd. Denne retten smaker fabelaktig.
Purreløksuppe
Purreløksuppe er enkel, velsmakende og rask hverdagssuppe. Kan fint også brukes som forrett. Her har du middag på 25 minutter med få og billige ingredienser.
Jordskokksuppe
Jordskokksuppe har en søt og litt nøtteaktig smak. Jordskokk er en gammel rotknoll, som utkonkurrerte poteten for en ca 300 år siden. Det er litt synd at den har kommer litt i vanry i forhold til potet. Det er nemlig en veldig sunn grønnsak
Fransk potetsuppe
Klassisk fransk potetsuppe smaker fortreffelig som egen rett, men passer også utmerket som en lett forrett. Den er litt tidkrevende, men ikke komplisert.
Kremet soppsuppe med madeira
Kremet soppsuppe med madeira som hovedrett med godt brød på en kald høst kveld passer utrolig godt. Soppsuppe kan like godt være en god forrett.
Hverdagspannekaker
De fleste liker pannekaker. De kan enkelt gjøres mer næringsrike, slik at du kan spise dem hver dag om du vil. Her har du hverdagspannekaker som metter mer.