Gulasj
Gulasj regnes som Ungarns nasjonalrett, men er en rett fra flere land. Det er en smaksrik suppe eller gryte, som er enkel å lage. Bare litt tidkrevende.
Kjøtt med nudler
Kjøtt med nudler er en superrask middag. Den er velsmakende, billig, mager og forholdsvis sunn. Dermed en ultimat hverdagsmiddag når du har liten tid.
Oksehalepai
Oksehalepai er en engelsk rett. Ofte bruker man nettopp kjøtt av oksehaler, eller annet kjøtt med lang steketid. Har jeg tilpasset den til nordiske forhold.
Biff Stroganoff
Denne kjente russiske retten er nydelig og ikke så vanskelig å lage. Det sies at retten må inneholde biff, sopp, rømme og fransk sennep for å kalles Biff stroganoff.
Biff med béarnaise og chips
Biff med béarnaise og chips er en klassiker. Noen synes det er vrient å steke biff, men det bør det ikke være. Her bruker jeg Heston Blumenthal sin metode.
Biffburger
Dette er virkelig hamburgeren utover det ordinære. Jeg lagde hamburgerbrød for en tid tilbake, og har lett etter en ordentlig god hamburger oppskrift.
Oksekjøtt med glaserte grønnsaker
Fersksuppe og sursøt saus har lange tradisjoner. Her gjør jeg en vri som beskrives som en decomposed dish på engelsk til oksekjøtt med glaserte grønnsaker.
Fransk Carbonnade flamande
Fransk Carbonnade flamande er en typisk biffgryterett fra Nord-Frankrike. Man bruker alltid mørkt øl og karamellisert sukker for å sette smak på retten.
Fersk suppe
Fersk suppe er velsmakende hverdagssuppe med rene smaker. Den er både sunn og billig. Fersk suppe er også ukomplisert da du i all hovedsak bare kutter opp grønnsakene og kjøttet.