Biffgryte med rødvin

Biffgryte med rødvin

Biffgryte med rødvin er en nydelig og smakfull gryte. Det er også typsik fransk mat. Gryten er enkel å lage, for med biff med rødvin gjør det meste seg selv. Nydelig gryte som er like god dagen etter.

Cornish pasty

Cornish pasty

Cornish pasty er en liten pai. Navnet har status som beskyttet varemerke, og her har jeg laget den tradisjonelt. Cornish pasty er en rett med virkelig historisk aner helt tilbake til 1200 tallet.

Gulasj

Gulasj

Gulasj regnes som Ungarns nasjonalrett, men er en rett fra flere land. Det er en smaksrik suppe eller gryte, som er enkel å lage. Bare litt tidkrevende.

Oksehaleragu med ertepurè

Oksehaleragu med ertepurè

Oksehaler er billig mat og har blitt utkonkurrert av det vi kaller finere oksekjøtt. Det er litt synd, for oksehaleragu er god mat med mye smak. Oksehaler tar riktignok lang tid å lage, så her har vi typisk slow food.

Kalvefrikassé

Kalvefrikassé

Blanquette de Veau, kalvegryte eller kalvefrikassé er en nydelig rett. Her har jeg fått inspirasjonen fra barndomsoppskriftene til brødrene Roux. Det er ikke en spesielt komplisert rett, bare litt omstendelig.

Oksehalepai

Oksehalepai

Oksehalepai er en engelsk rett. Ofte bruker man nettopp kjøtt av oksehaler, eller annet kjøtt med lang steketid. Har jeg tilpasset den til nordiske forhold.

Pin It on Pinterest