Kreolsk Jambalaya
Kreolsk mat har sin opprinnelse i Louisiana USA, og spesielt fra byen New Orléans. Den er influert av både det franske, spanske og afrikanske kjøkken. Så en herlig blanding av mattradisjoner. Kreolsk jambalaya er en risrett.
Kylling i sursøt saus
Kylling i sursøt saus er enkel, billig og velsmakende. Når alt er kuttet og skåret opp lager du den ferdig på noen få minutter. Kylling i sursøt saus er helt klart en rett inspirert fra det asiatiske kjøkken.
Søte og klebrige kyllingvinger med sesamfrø
Søte og klebrige kyllingvinger er en klassisk måte å lage kyllingvinger på i både USA og England. Sweet and sticky chickenwings. Enkel, rask og garantert populær blant store som små.
Hønsesuppe med melboller
Klar hønsesuppe med melboller er enkelt å lage, og smaker utrolig godt. Raskt dersom du har kraft fra før og ferdig kokt høne. Høne gir en mye kraftigere smak, og må kokes mye lengre. Det er det som også gir det gode smaken.
Andeconfit med spennende mos
Andeconfit eller Confit de canard var i utgangspunktet rustikk bondekost og en konserveringsmetode. Andelårene ble ikke ansett som fine nok for salg til restauranten.
Estragonkylling i leirgryte
Estragonkylling i leirgryte smaker fabelaktig godt. Steking i leirgryte har en del fordeler kontra annen steking. Kjøttet blir dampet samtidig som det stekes.
Hønsefrikassé
Hønsefrikassé er en gammel norsk tradisjon. Litt glemt rett, fordi den har blitt utkonkurrert av kylling. Høne gir en mye kraftigere smak, og må kokes mye lengre. Det er det som også gir det gode smaken.
Enchilada
Den varianten av de meksikanske enchiladaen vil slå an både hos små og store gjester. Hvor hot du vil ha den kan du justere selv. Ypperlig kosemat eller comfort food.
Pot au feu
Pot au feu, eller gryte på åpen ild, er noe av den mest franske maten man kan tenke seg. Det er klassisk rustikk mat. Det er enkel mat med mye smak.