Blomkålris stekt – Copyright Coquere

Den är otroligt hälsosamt och innehåller många bra näringsämnen

 

Blomkålris stekt

Blomkålris stekt är en snabb och fyllande maträtt. Den är otroligt hälsosamt och innehåller många bra näringsämnen. Här har du en maträtt som innehåller lite kolhydrater, låg fetthalt, det finns få kalorier, mycket fiber och vitaminer. Förutom alla dessa hälsoegenskaper smakar stekt blomkålris fantastiskt bra. Samtidigt är det en billig middag. Jag rekommenderar starkt att du använder extra jungfruolja för stekning i denna maträtt. Olivolja är en viktig del av Medelhavsdieten. Det är väl dokumenterat att Medelhavsdieten har en mycket fördelaktig effekt på hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom ger olivolja lite mer smak, vilket passar bra i denna rätten. Receptet ger middag för 3–4 bitar.

 

Ingredienser

2 små blomkålshuvuden (ca 650–700 g)
½ liten lök
90–100 g baconbitar (kan utelämnas för ren vegetarisk eller bytas ut med räkor, kyckling etc.)
200 g gröna ärtor
1 liten konservburk med majs
4 små ägg (3 stora ägg)
Salt
Peppar
1 – ½ tsk Chilipeppar (malt)
½ tsk Gurkmeja
Lite grädde
Olivolja

 

Garnering

Sesamfrön
Örter som du gillar.

 

Blomkålris stekt så här gör du
  1. Börja först med att göra blomkålriset. Skär blomkålen i grova bitar och ha dom i en blender. Kör tills du får ett gott ris, men kör inte för länge (annars får du mos). Sätt åt sidan medan du förbereder de andra ingredienserna.
  2. Hacka löken fint, koka ärtor och majs tillsammans i några minuter i en kastrull. Sätt åt sidan. Vispa ägg med lite grädde, salt och peppar. Sätt åt sidan.
  3. Häll lite olivolja i en passande stor kastrull (Alt tillagas i en kastrull). På medium värme steker du först baconet tills dom är gyllene och tillsätt sedan löken. Stek i ytterligare 2–3 minuter tills dom blir blank och mjuk. Lägg det åt sidan.
  4. Tillsätt mer olivolja. Tillsätt blomkålriset och stek i några minuter. Rör om och vänd ständigt. Gör ett litet hål i riset ner till pannans botten och häll i äggblandningen. Rör om tills det börjar bli lite fast. Sedan rör du det tillsammans med blomkålriset. Fortsätt steka och rör om tills äggblandningen är genomstekt i blomkålen.
  5. Tillsätt nu bacon, lök, ärtor, majs.
  6. Tillsätt sedan kryddor, men var försiktig med salt eftersom baconet också är salt. Rör om tills allt är blandat och uppvärmt.

 

 

Blomkålris stekt serveras: Omedelbart och varmt. Garnera med örter efter smak och strö över sesamfrön. Sesamfrön ger både smak, crunch och smak.

 

Allergi: Gluten- och laktosfri. Högt FODMAP. Det finns en hög FODMAP i blomkål, lök och ärter. Det är således inte möjligt att göra denna maträtt med låg FODMAP


Läs mer om blomkål: Blomkål

Läs mer om hälsofördelarna med blomkål (engelsk text): Hälsofördelarna blomkål

Vad är medelhavsdiet: Medelhavsdiet

Jag är inte svensk utan norsk. Om du ser något som är felstavat på svenska, eller inte är vettigt på svenska. Hade jag uppskattat att du gav feedback via kontaktsidan. Den hittar du under: Om Coquere.

Pin It on Pinterest

Share This