Bärkompott – Copyright Coquere
Bärkompott är en fantastisk och enkel klassisk dessert som du kan göra på kort tid.
Bärkompott
Bärkompott är en fantastisk och enkel klassisk dessert som du kan göra på kort tid. Det bästa med denna dessert är att du kan välja vilka frukter eller bär du vill använda, så att du kan anpassa den efter din personliga smak och preferenser. Det är viktigt att ta hänsyn till bärens vatteninnehåll och justera mängden vätska i receptet därefter.
En portion bärkompott kan avnjutas separat, men det är också läckert att servera den med en liten portion grädde. Bärkompotten passar också utmärkt som en smakfull kompletterande toppning till glass eller till exempel mannagrynsgröt. Du behöver inte begränsa dig till att göra bärkompott endast under bärsäsongen, eftersom du enkelt kan använda frysta bär året runt. Recept för 4–6 personer:
Ingredienser
100 g hallon
300 g blåbär
400 g jordgubbar
2 dl vatten
2 tsk äkta vaniljsocker
250 g socker
2 1/2 msk maizena utrört i 0,5 dl vatten
Så här gör du
- Dela jordgubbarna i två och koka upp vatten med socker.
- Tillsätt först jordgubbarna och låt dem koka en stund innan du tillsätter hallonen.
- När bären börjar bli genomkokta, tillsätt blåbären.
- Om du vill ha en slätare kompott, använd en stavmixer tills den blir helt slät och jämn.
- Tillsätt maizenan.
- Koka upp kompotten en sista gång.
- Rör väl och låt den svalna.
Serveras: För sig själv – kall eller ljummen med lite grädde, vispad grädde eller vaniljsås. Men det smakar också utmärkt till glass.
Allergi: Gluten- och laktosfri. Låg FODMAP.
Läs varför frukt och bär är hälsosamma, varför du bör inkludera dem mer i din kost: Frukt och bär