Arme riddere

God og billig dessert

 

Arme riddere

Her har du en variant av arme riddere som ikke er fult så fattige. Det er fortsatt en enkel og billig rett å lage. Dette er en tradisjonsrik dessert, eller comfort food når du har lyst på noe godt. Arme riddere, eller French toast, kan du variere i det uendelige. Du kan bruke grovt brød for sunnere varianter, og ha på alt mulig. Personlig synes jeg vel ikke det er så godt med grovt brød, og i blant bør kanskje bare unne seg noe godt, uten å tenke sunnhet. Her til 4 personer

 

Ingredienser:

2,5 dl melk
2 egg
1 eggeplomme
1 ts kanel
0,5 ts kardemomme
2 ss melis

 

1 banan
4 stk formloffeskiver
Litt demerarasukker
Syltetøy
Rømme eller krem

Evt litt hakkede mandler/nøtter

 

Arme riddere fremgangsmåte:

1. Start med å visp sammen egg, eggeplommen, krydder og melk.
2. Hell så blandingen over i flatt fat med litt kanter.
3. Vend loffeskivene i blandingen slik at de blir gjennomtrukket.
4. Stek så loffeskivene på middels temperatur i en stekepanne til de blir gylne.
5. Del bananen i 4, og skyll dem i litt vann. (Gjør at sukkeret fester seg).
6. La dem dryppe litt av og rull dem så i demerarasukker.
7. Bruk en crème brulèe brenner e.l. til å karamellisere sukkeret på alle sider.

 

Arme riddere serveres: Lummene, med banan, syltetøy og evt. rømme/krem. Dersom du har lyst kan du også drysse over litt hakkede mandler eller nøtter.

Allergi: Gjøres enkelt glutenfri ved å kjøpe glutenfri loff eller brød. Laktosefri ved å benytte laktosefri melk. Høyt FODMAP skyldes laktose i melk og brødet. Et lavt innhold får du da ved å benytte laktosefri melk, og ved å bruke glutenfritt eller spelt basert brød.

---

French toast finner man eksempler på langt tilbake i historien. Les mer om opprinnelsen og historien her (engelsk tekst): French toast