Karamellfudge med peanøtter – Copyright Coquere
Karamell fudge med peanøtter smaker nydelig
Karamellfudge med peanøtter
Karamellfudge med peanøtter er helt vanedannende. Det salte, søte og konsistensen som smelter på tungen er helt fabelaktig. Det beste er at disse fudgene er superenkelt og raskt å lage. Du må bare smøre deg med litt tålmodighet noen timer til de stivner, og kan spises. Fudge har en lang historie og sies å stamme fra USA på slutten av 1800 tallet. De ble raskt poplulære etterhvert som sukker ble billig, og fordi de smakte så nydelig. Her har du ca. 40 fudges avhengig av hvor store du kutter dem ut.
Ingredienser:
130 g usaltet meierismør
1 boks /400 g kondensert søt melk (m.a.o. IKKE Vikingmelk)
2 ts sirup (lys type)
1 krm salt
150 g demerarasukker
1 ts ekte vaniljesukker
30 g peanøtter (grov hakket)
Fremgangsmåte: Karamellfudge med peanøtter
- Smelt smøret i en kjele.
- Tilsett kondensert melk, sirup, salt, sukker og vaniljesukker.
- Rør godt om. Kok opp mens du fortsetter konstant å røre. Sett ned varmen slik at karamellen bare småkoker i ca. 10 minutter. Rør hele tiden. Når blandinger er ferdig kokt skal den ha blitt en god del tykkere.
- Ha i de hakkede peanøttene og bland de godt inn. La blandingen stå og kjøle seg litt. Rør litt i blant.
- Kle en firkantet 20×20 cm form med bakepapir og ha i fudge massen. La massen stå å kjøle seg til den får romtemperatur.
- Sett i kjøleskapet og la stå i minst 4 timer eller over natten.Ta fudgen ut av formen og kutt den opp i firkanter.
Karamellfudge med peanøtter serveres: Det passer alltid med fudge. De blir nok uansett ikke gamle, men holder seg fint i en lukket boks i 1-2 uker i kjøleskap.
Allergi: Glutenfrie. Ikke laktosefrie. Høyt FODMAP skyldes laktosen.
Peanøtter er sunne, og inneholder mange gode næringsstoffer. Les mer om peanøtter: Peanøtter
Les mer om fudgens historie: Fudgens historie
En litt annen oppskrift som på fudges, og som har en enda bløtere konsistens finner du her: Karamellfudge