Oksehaleragu med ertepurè

Oksehaleragu med ertepurè

Oksehaler er billig mat og har blitt utkonkurrert av det vi kaller finere oksekjøtt. Det er litt synd, for oksehaleragu er god mat med mye smak. Oksehaler tar riktignok lang tid å lage, så her har vi typisk slow food.

Kalvefrikassé

Kalvefrikassé

Blanquette de Veau, kalvegryte eller kalvefrikassé er en nydelig rett. Her har jeg fått inspirasjonen fra barndomsoppskriftene til brødrene Roux. Det er ikke en spesielt komplisert rett, bare litt omstendelig.

Oksehalepai

Oksehalepai

Oksehalepai er en engelsk rett. Ofte bruker man nettopp kjøtt av oksehaler, eller annet kjøtt med lang steketid. Har jeg tilpasset den til nordiske forhold.

Biff Stroganoff

Biff Stroganoff

Denne kjente russiske retten er nydelig og ikke så vanskelig å lage. Det sies at retten må inneholde biff, sopp, rømme og fransk sennep for å kalles Biff stroganoff.

Pin It on Pinterest